Oeufs brouillés à la Banane

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 banane
  • Miel ou sirop d’érable
  • 1 cuillère de cannelle 

Préparation:

  1. Faites fondre l’huile de noix de coco ou d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Dans un petit bol, écraser la banane puis ajouter l’œuf. Ajouter la cannelle et fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  3. Ajouter le mélange à la poêle, remuer légèrement pour faire cuire. NE PAS TROP CUIRE ! Un peu moins cuit n’est pas grave, car la chaleur continuera de cuire les œufs pendant un certain temps après que vous les aurez retirés de la poêle.
  4. Déposer le mélange dans une assiette, arroser de miel ou de sirop d’érable, et bon appétit !
  5. Servir immédiatement.

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